Universiti Malaysia Kelantan (UMK) melaksanakan projek inovasi produk ikan bekok, makanan tradisional dari Kampung Geting, Tumpat, bagi meningkatkan nilai komersial dan pendapatan komuniti setempat.
Projek ini memberi fokus kepada teknologi pembungkusan moden dan pemasaran digital bagi mengatasi masalah produk mudah rosak akibat kaedah tradisional.
Teknologi Vakum Tingkat Kualiti Produk
Melalui penggunaan mesin pengedap vakum, ikan bekok kini:
- Lebih tahan lama
- Tidak berlendir
- Kurang berbau
- Lebih sesuai untuk pasaran luas
Selain itu, komuniti turut diberi latihan dalam penjenamaan produk dan strategi pemasaran secara dalam talian.
Jualan Cecah RM400,000 Sebulan
Projek yang melibatkan:
- 14 penyelidik UMK
- 24 pengusaha tempatan
telah menunjukkan impak besar apabila:
- Pendapatan peserta meningkat sehingga 100%
- Jualan mencecah sekitar RM400,000 sebulan
Produk ini kini dipasarkan di bawah jenama “Ikey Bekok Tumpat”.
Pemasaran Digital Perluas Pasaran
Ikan bekok kini dijual melalui pelbagai platform e-dagang seperti:
- TikTok
- Shopee
Pendekatan ini membuka peluang pasaran lebih luas termasuk kepada pelanggan luar Kelantan dan pelancong antarabangsa.
Manfaat Sosioekonomi Komuniti
Inisiatif ini bukan sahaja meningkatkan pendapatan, malah:
- Membuka peluang pekerjaan kepada wanita dan ibu tunggal
- Mengurangkan pembaziran makanan
- Memperkukuh industri makanan tradisional tempatan
Kesimpulan
Projek inovasi ikan bekok oleh UMK membuktikan bahawa gabungan teknologi dan pemasaran digital mampu mengangkat produk tradisional ke tahap lebih tinggi, sekali gus memperkasakan ekonomi komuniti luar bandar.
Sumber/rujukan Harian Metro
