Dua chef anak Kelantan dipilih mewakili Malaysia ke program gastronomi serantau “Pharmtable: Masa Depan Kulinari ASEAN” yang berlangsung di Wilayah Chanthaburi dan Bangkok, Thailand bermula 22 hingga 25 Mei.
Penyertaan itu sekali gus mengangkat warisan kulinari Kelantan ke pentas antarabangsa menerusi persembahan menu tradisional terkenal negeri iaitu Nasi Kerabu.
Dua Chef Kelantan Terima Pengiktirafan
Exco Kebudayaan, Pelancongan, Kesenian dan Warisan Kelantan, Datuk Kamaruddin Md Nor berkata, dua chef terbabit ialah Chef Norhisyam Musthapa dari Ibis Hotel dan Chef Wardi Hassan dari Grand Riverview Hotel, Kota Bharu.
Menurutnya, pemilihan mereka membuktikan gastronomi Kelantan semakin mendapat perhatian dan pengiktirafan di peringkat ASEAN.
“Tahniah diucapkan kepada dua chef anak Kelantan yang diberi penghormatan membawa nama Malaysia menerusi persembahan menu tradisional terkenal Negeri Kelantan iaitu Nasi Kerabu,” katanya menerusi media sosial.
Program Himpunkan Chef ASEAN
Program berprestij itu menghimpunkan chef dari pelbagai negara ASEAN termasuk Singapura, Brunei, Vietnam, Indonesia, Kemboja, Myanmar, Timor-Leste dan Thailand selaku tuan rumah.
Setiap negara mempersembahkan warisan kulinari masing-masing sebagai usaha mempromosikan makanan tradisional dan budaya tempatan kepada masyarakat antarabangsa.
Perkukuh Kota Bharu Sebagai Bandar Gastronomi
Datuk Kamaruddin berkata, penyertaan tersebut turut membantu memperkukuh usaha menjadikan Kota Bharu Bandar Raya Islam sebagai calon Ibu Kota Gastronomi Malaysia pada masa hadapan.
Katanya, program itu juga membuka peluang jaringan strategik serta pertukaran idea dalam kalangan penggiat industri kulinari ASEAN.
Peluang Perluas Pelancongan dan Budaya Kelantan
Beliau berharap penyertaan itu dapat membuka lebih banyak peluang kerjasama serantau dalam sektor pelancongan, kebudayaan dan gastronomi ASEAN.
Langkah tersebut dilihat mampu memperluaskan lagi pengiktirafan terhadap identiti kulinari Kelantan di peringkat global.
Sumber/rujukan inforakyat
